Rascacios o Escorporas

El pescado Rascacio o Escorpora es un pez perteneciente a la familia Scianidae, originario del Atlántico Este y Mediterráneo. Se caracteriza por tener un cuerpo comprimido y una cabeza grande con una boca prominente. Su color es rojizo con manchas negras y puede medir entre 7 y 10 cm de longitud.

El Rascacio es un pez carnívoro que se alimenta de crustáceos, moluscos y peces pequeños. Se encuentra en aguas poco profundas y es una especie migratoria que se desplaza en busca de alimento.

Este pescado es conocido por su sabor suave y delicado, lo que lo hace una opción popular en la cocina mediterránea. Se puede cocinar a la parrilla, asado o la más popular, para preparar sopas o caldos de pescado, y su carne es rica en proteínas y ácidos grasos Omega-3.

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