Cómo congelar pescado y marisco en casa de manera correcta y segura (pensando en Navidad)

Aunque el pescado fresco es una delicia, hay muchas razones de seguridad alimentaria que nos recomiendan proceder a congelarlo, antes de consumirlo, para evitar así los riesgos del anisakis. Pero ¿sabes cómo congelar el pescado para mantener su calidad y propiedades? Te damos las claves. La protección contra el anisakis no es la única razón por la que congelamos habitualmente…